四季を通して咲く桜が
特別な日のご馳走に
花を添えて、心に残る
ワンシーンになる。
。

往時は名古屋の城下町だった、閑静な住宅街に２０１３年オープン。
若きオーナー、木村銀志さん（３２）が、スーパーの精肉部に５年、愛知県知立市の名店『肉や大善』（大澤孝明社長）での２年の焼肉修業を経て、開業した。
「大澤社長からの『美味しさがいちばんのサービス。美味しければ必ずお客さまは認めてくれる』という、はなむけの言葉が励みです」（木村さん）
『大善』仕込みの厳選和牛主義と華やかな盛り付けが映える、華麗な店舗。「焼肉はご馳走ですから、カジュアル過ぎず、晴れやかな気持ちになっていただきたい」と、黒と赤を基調に、好きな桜を散りばめて、店名の通り、宵闇に桜が咲いたような空間が出来あがった。この非日常感と和牛のクオリティが、アンテナの敏感な２０～３０代の間で噂を呼んで、リピーターを増やしている。
「この店で実績を作ったら中心街にも挑戦したい。安売りではなく、適度にリーズナブルで、若い世代が少し背伸びして入るような店をやってみたいです」

『焼肉　夜桜』
名古屋市西区

[店舗情報]
名古屋市西区名西2-8-2　☎052-325-3529
[営業時間]
17時半～23時（ＬＯ22時半） 火曜休（祝日の場合は営業）　
駐車場６台
平均客単価5000円
店舗面積28.5坪
[主なメニュー]
大将おまかせ盛り　１人前5500円、6500円、7500円（注文は２人前から）、食べごろ熟成４品 6500円～（注文は２人前から）、夜桜盛りコース4396円（注文は２人前から）、黒毛和牛上ロース1580円、特上カルビ1280円、黒毛和牛ヒレ1780円、黒毛和牛シャトー・ブリアン2980円
※価格は税別