焼肉 - kai - (福岡県北九州市)
黒毛和牛「焼きしゃぶ」
食べやすい黒毛和牛A4に特化
全席個室、隠れ家風の上質空間。
北九州市の港町、門司区で開業2年目の若いお店。
店長の有山淳さん(29)は、「美味しい肉とお酒の店を開きたい」と地元のIT企業を退社。肉と調理の勉強に貯金をすべて注ぎ込んだ。
その結果、「A5よりもサシが控えめで召し上がりやすい、A4の九州産黒毛和牛に絞り込みました」(有山さん)
洋菓子店だった店舗を改装し、「ゆっくり過ごしていただきたい」と全席個室に。
会、快、皆。愛される店から連想する漢字の読みを店名にした。
レトロな街並みを観光PRする門司港エリアからは7キロほど離れた閑静な住宅街のため、近隣のファミリーや、静かに語らいたいカップルが訪れる。
写真はダントツ人気の「焼きしゃぶ」(1566円税込)。
大判のリブロースを焼きあげたら卵ダレですきやき風に。
ジューシーな食感とまろやかな旨みの高リピート商品だ。
「ハレの日、贅沢したい日に使っていただけるように、料理はもちろん、華のある盛り付けも日々、勉強中です」
外国ビール、全国の日本酒と焼酎、ワインなど180種ドリンクを揃える。
●メイン写真キャプション
九州産黒毛和牛リブロース「焼きしゃぶ」(1566円税込)
●全個室28席
4人×7室
●平均客単価 4000円
●駐車場4台
●Kaiコース(焼肉12種) 4298円
ざぶとん 1728円
まんじゅう(カルビ) 1490円
ささみ(カルビ) 1209円
シャトーブリアン 2376円
※価格はすべて税込
[店舗住所]
福岡県北九州市門司区東新町2-10-4
TEL 093-372-3455 月曜休
17時~24時(LO23時)