「タン中」 「特撰厚切りミノ」ほか

美味しさ最優先の手づくり主義
地元のファンをがっちりつかむ

京浜急行北久里浜駅を中心に１キロ四方に広がる、通称「キタクリ商店街」の一角。
周辺住宅街の常連さんたちに支持される、地域密着の焼肉店。
店主・殷鐘浩（いん しょうこう）さん（５３）の両親が４１年前、横須賀市内で創業。
「小さな店からスタートして、３軒目のこの店舗が初めて土地つきの自社物件。
両親のまじめな商売を地元のお客さまが応援してくれたことの結晶です」（殷さん）
親ゆずりの正直さで、冷凍肉を使わず、キムチは自家製、国産にんにくを使うぶんだけ毎日、手ですりおろす。
写真右奥から時計まわりに。「ニラチヂミ」（７００円）は、独立して２号店をかまえたとき始めた思い出のメニュー。今も根強い人気。
「タン中」（１２８０円）は、タン芯を生ならではの厚めカットで。
国産の上もの、それも極厚でないと作れない「特撰厚切りミノ」（１３８０円）は存在感たっぷり。
そして、母・金奉漸（きん ほうぜん）さん（７８）直伝の「キムチ」（４５０円）。
「手間と原価がかかっても、美味しさで感謝を伝えたい」という店主の志があらわれている

●メイン写真キャプション
右奥から時計まわりに「ニラチヂミ」、「タン中」、｢特撰厚切りミノ｣、「キムチ」。

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「本格手打ち盛岡冷麺」

特撰和牛から食べ放題まで美味しい焼肉をお値打ちに。

京都･大阪･奈良で、和食、海鮮居酒屋、回転寿司など14店を展開するＴＷレストランツ（善元忠弘社長・本社大阪市）が手がける焼肉ブランド。
３年前にリニューアルした店舗は、明るく快適。
特選和牛、お得感のあるオーダーバイキング、いけすからテーブル直行の海鮮メニューなど幅広い品ぞろえ。
「平日は年配のお客さまや会社帰りのみなさん、週末は職場宴会やファミリーにご利用いただいてます」（ホールスタッフ・田川享一さん・27）
写真正面、「黒毛和牛盛り」（3980円）は、特撰上バラ、特撰上ロース、上ミスジ、ワンランク上の盛り合わせ。
「ロングカルビ」（590円）は技ありのカットと楽しい盛り付け。切り分けて食べるスタイルがファミリーに人気。
ビールやお酒に合う「桜ユッケ」（680円）は、大人からの支持率が高い。
「お待たせしない料理提供と、笑顔で明るい接客を心がけて、地域ナンバーワンの焼肉店をめざします」（田川さん）

●メイン写真キャプション
「本格手打ち盛岡冷麺」950円。辛みなし・普通・中辛・大辛、好みの辛さに調整できる「辛み別」も。冷麺専用キムチを添えて

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