七輪炭火焼肉 火の国 中田店(静岡県浜松市)
「今宵限りの盛り合わせ」
一頭買いで仕入れる黒毛和牛の
「本日のいいトコ取り」7種盛が大人気。
長年、総合食品卸問屋に勤務した森幸太郎さん(59)が、「自分が行きたくなる『マイ焼肉店』を作りたい」という夢をかなえて、2003年にオープン。
一頭買いで黒毛和牛の美味しさをあますところなく提供する。
「より美味しいお肉の処理法や味つけを常に探究しています」と主任の森喜美絵さん(30)。
写真は人気トップの「今宵限りの盛り合わせ」(2名盛り5229円、3名盛り7833円)。
一頭買いの強みを活かし、その日、食べごろの肉を7種盛に。
定番の赤身、通も納得のホルモン、特選部位や稀少部位をそれぞれの持ち味に合ったタレや塩で提供する。
平日は仕事帰りの人たち、週末は家族やカップルでにぎわい、ファン層は幅広い。
「お子さんも大人も、楽しく食事をしていただける店舗づくりや接客を心がけています」と統括部長の久保田浩介さん(39)。
2008年7月、隣の磐田市に2号店をオープンした。
「美味しい肉をみなさんに食べていただけるように、人材育成に力を入れて、掛川市や静岡市にも出店したいです」(久保田さん) 。
●メイン写真キャプション
「今宵限りの盛り合わせ」は当日のおすすめ7種。内容は日によって変わる
●全89席
2人×6卓、4人×5卓
5人×1卓、6人×6卓
8人×2卓、個室×2室
●平均客単価
昼:800円?900円
夜:3000円?4000円
●駐車場 24台
セットメニュー1名 2499円?
大皿盛り合わせ2名 4179円?
和牛カルビ 714円
和牛ロース 819円
[店舗住所]
静岡県浜松市東区中田町85‐2
TEL 053-460-1129
[営業時間]
無休
11時半-15時 17時-27時(日曜24時まで)