かねひろ羊ヶ丘通店(北海道札幌市)
「かねひろセット」
秘伝のタレのジンギスカンと和牛中心焼肉の二枚看板
夕張郡長沼町で40年あまり、精肉の販売と卸を手がけてきた株式会社かねひろ(廣川朝夫社長・63)の直営店。
「販売や卸の仕事の先にある、お客さまが喜ぶ顔が見られる業態もやってみたいと1997年にオープンしました」と、社長の弟で店長の廣川周さん(40)。
先代社長(故人)が完成させた、羊肉の風味を最大限に引き出すタレに漬け込む「かねひろジンギスカン」は看板商品。
また、BSE禍で国産牛肉への切替えを迫られたのを機に、和牛メニューも充実させてきた。
写真は、その両方を盛り込んだ「かねひろセット」(4680円・4?5人前)。
カルビ・サガリ・赤身ロース・もち豚ロース・知床鶏ももなど人気上位商品がずらり。
ジンギスカンは、脂少なめでくせのない「ロースマトン」と、脂の乗った羊肉の持ち味が楽しめる「マトン」のコンビ。
「JYに参加したからには、牛焼肉やサイドメニューを本格派にして、『ジンギスカン屋さん』でなく『焼肉屋さん』と認知していただけるように、がんばります」(廣川店長) 。
▲写真:佐賀牛カルビに網目状のカットをほどこした「ダイヤモンドカルビ」(1800円100g)。
全130席
2人×2卓
4人×6卓
6人×13卓
8人×2卓
個室3室
平均客単価2900円
駐車場30台
牛タン 750円
牛サガリ 850円
塩ラムジンギスカン 700円
冷麺 700円
ハーフ 500円
ビビンバ 560円
ハーフ 400円
[店舗住所]
札幌市清田区美しが丘4条7丁目
TEL 011-888-2233
[営業時間]
平日11時~15時
17時~22時
土日祝11時~22時
月1回不定休