農林水産大臣認可 事業協同組合 JY 全国焼肉協会

店舗のご案内 バックナンバー平成25年9~10月

銘柄和牛専門店焼肉韓菜

繁盛店ひしめく本通り、一歩、奥まった路地に
街のざわめきを忘れる大人のための美食空間。

都内まで30分。西武鉄道の新宿線と池袋線が乗り入れる所沢駅は、1日9万人あまりが利用する主要駅だ。
改札を出た人たちが次々と吸い込まれていくのが、西口繁華街「プロペ通り」。
「ここは全国区ブランドの飲食店が出店したがる一等地。地元で商売をするからには、いつか店を出したいと思ってきました」と、オーナーの柳峰世さん(65)。
昨年12月、念願かなってオープン。若年層狙いのカジュアル店が居並ぶ中に、シックな店づくりで高級感を打ち出した。
「この界隈には、上質なものを求める世代が入れる店が少ない。流行に流されない、大人の店を作ろうと思いました」
市内で20年あまり営む本店『モランボン』は名の通った老舗だが、あえて新しい看板、『和っ黒』を掲げた。
黒毛和牛専門、それも5番しか使わない徹底ぶりが店名にあらわれている。
「日本酒も厳選銘柄を揃えました。美味しいものをゆっくり堪能していただける店に育てていきたいです」

写真キャプション:
タイル画は内装のアクセント。イタリアの遺跡で発見された壁画がモチーフ。

店舗情報

銘柄和牛専門店焼肉韓菜
和っ黒(わっこく) ( 埼玉県所沢市 )

[店舗情報]
埼玉県所沢市東町12-37 船橋ビル2F
TEL 04-2968-8929
●西武線「所沢」駅 西口 徒歩5分
営業時間 17時~翌1時(LO24時) 日・祝日17時~24時(LO23時)無休
席数 全70席=4人×13卓、6人×1卓、8人×1卓 個室4室
平均客単価 6000円
月商目標 800万円
店舗面積 50坪
駐車場 6台
設計事務所 ㈱ユウデザインアソシエイツ
施工会社 ㈲ヨシクラフト
坪あたり工費 120万円
[主なメニュー]
本日の特選、和っ黒盛り(特上部位4種の盛り合わせ)3,500円、特上リブ芯1,600円、特上リブマキ1,600円、特上カルビ1,800円、特上フィレ2,500円、シャトーブリアン3,300円、和っ黒ファミリーセット(カルビ・ロース・ハラミ・野菜盛付きの3~4人前)3,980円