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焼肉の美味しさをさらに引き出すサイドメニューは、今や脇役ではなく
焼肉店における準主役だ !

★=プロの技が光る名店のメニューを紹介します。
 焼肉はもちろん素晴らしくおいしいのですが、サイドメニューの充実でその店の奥深さが感じ取れます。 一度は食べてみたい一品ばかりです、皆さんもご賞味下さい。
      本文の詳細は情報誌「やきにく」をご購読下さい。>>詳細
★=過去にご紹介した有名店の人気メニュー。H15.7  H15.9 H15.12 H16.1
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今月この店この一品

焼肉 錦城苑(東京都)
「特選和牛上ロース」ほか

手前が「つぶ貝焼き」、後ろの「パックリおにぎり」は、おかか、塩辛、明太子、鮭、梅干しの5種その日一番美味しい肉を厳選して提供

創業41年を迎える老舗焼肉店。
「“より良いものをより安く”がモットーです」と、3代目の岡本永日さん(38)。
  父・兼久さんの薫陶を受けること12年、昨年1月からは経営全般を任されるように。 
  肉の選別にはいっさい妥協せず、10社以上の仕入れ業者からその日一番良い肉を厳選して提供している。
  「特選和牛上ロース」(1500円)は芯玉の中でも霜降りの豊かなトモサンカクを使う贅沢な一品。   「特選和牛タン盛合せ」(2200円)は来店前に電話で注文する人が後を絶たない人気の品。品薄なため、1組に1人前限定。   仕入れ状況に合わせて内容を変える「ホルモン4種盛り」(980円)も、お値打ちで人気のメニュー。   2階は57席、3階は60人が収容できるお座敷で、亀有の飲食店では一番のスケール。宴会や大人数での食事も可能で、地元の企業、ファミリーに喜ばれている 。

●2階 テーブル席4人×4卓、6人×3卓 お座敷5人×1卓、6人×3卓
3階 お座敷6人×4卓、8人×3卓、14人×1卓
●平均客単価=3800円
●駐車場=無し
●その他の主なメニュー
つぼ漬けカルビ 1300円
ホルモン 700円
豚オッパイ 550円
加盟店舗検索はこちらから


東京都葛飾区亀有5-38-4
  岡久ビル2・3F
常磐線亀有駅北口徒歩3分 
TEL 03-3605-7714
営業時間/
平日・土17時〜翌3時
  日17時〜24時
月曜定休
(祝日は営業、翌日振替休)



今月この店この一品

本格炭火焼肉 ザ・四國(大阪府)
「四國スペシャル」ほか

一番人気の『四國スペシャル』満足度充分、上もの揃えたお得なセット

 大阪なのに『ザ・四國』。
  その由来は、店主・菅原雅将さん(63歳)が、高校野球の名門、松山商業野球部OBだから。
「食べること、特に焼肉は大好き」で、好きが高じてアパレル業から転身、オープンして8年目。
「遠赤外線効果で中までじっくり火が通る、本格炭火焼きの旨さをお客さまに味わって欲しかったんです」(菅原さん)
  卓上七輪スタイルで黒毛和牛、国産牛を中心に提供。味・ボリュームとも定評があり、リピーターが多い。   客層はファミリー、カップルがメインとあって、セットメニューを充実させ、人気商品となっている。   中でも一番人気は『四國スペシャル』セット(3980円、2人前)。上ネギ塩タン、上塩カルビ、上ロース、上カルビと上ものを揃え、さらに豆もやしナムルと焼野菜セットが付ける。   塩タン、塩カルビは関西風に青ネギをたっぷり包んで。上ロース、上カルビは中辛、甘口いずれか好みのタレで。

●全70席(1階テーブル席・小上がり7卓36名、2階座敷席8卓34名)
●平均客単価=約3500円
●駐車場=6台
●その他の主なメニュー
塩カルビ780円、塩ハラミ590円、バラ680円、上ロース980円、特上黒毛和牛ロース1650円、ガーリックサンド(上カルビ1260円、バラ780円)


   加盟店舗検索はこちらから


寝屋川市香里西之町1−19(香里自動車教習場前)
TEL 072-831-7049
営業時間/17時〜翌1時、日祝16時〜24時
第2・3・4水曜休

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J.Y(全国焼肉協会=ALLJAPAN"YAKINIKU"ASSOCIATION)は、焼肉業界の社会的地位の向上を目指して、平成4年10月に設立された団体です。個々のお店の繁栄に貢献するためのさまざまな活動や次世代の焼肉業界を支える人材の育成など、業界内の積極的な交流と連携によって、焼肉業界の地位向上を目指す団体です。J.Yでは、平成10年5月28日付けにて農林水産大臣の認可を取得し、事業協同組合となりました。

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