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	焼肉の美味しさをさらに引き出すサイドメニューは、今や脇役ではなく焼肉店における準主役だ ! ★=プロの技が光る名店のメニューを紹介します。　焼肉はもちろん素晴らしくおいしいのですが、サイドメニューの充実でその店の奥深さが感じ取れます。一度は食べてみたい一品ばかりです、皆さんもご賞味下さい。 ★=過去にご紹介した有名店の人気メニュー。H15.7 　H15.9　H15.12　H16.1 　　　 H16.2 H16.3 H16.4 H16.5 H16.6 H16.7 H16.8 H16.9 H16.10 H16.11 H16.12 　　　 H17.1 H17.2 H17.3 H17.4 H17.5 H17.6 H17.7 H17.8 H17.9 H17.10 H17.11 H17.12

今月この店この一品

集客力抜群の商業施設に進出。週末は満席御礼。

焼肉韓松（ハンソル）ロックタウン野田七光台店（千葉県野田市）

「骨付きカルビ」「ファミリーセット」

　平成１７年11月、駐車場1500台の大型ショッピングモールにオープンしたばかり。
　来日14年目の尹炳鎬社長（45）にとって3店目の焼肉店。このほか茨城県に韓国家庭料理専門店も展開中だ。
「夢は持ち続ければ必ずかなうと信じて、がんばっています」（尹社長）
　尹社長が全幅の信頼を寄せる朴昌遠料理長（48）は、本格韓国料理と日本人好みのメニューを自在に作り分ける。
　写真中央、タレにじっくり漬け込む「骨付きカルビ」（1800円）や、ホットな「牛筋煮込」（630円）は韓国風。
写真奥「ファミリーセット」（7000円）には、日本人が大好きなカルビ、ロース、ハラミ、ミノ、リブロースを盛り込み、「トマトサラダ」（450円）はイタリアン風味のドレッシングが子どもや女性に人気。
　Ａ４、Ａ５の和牛を、相場よりほぼ千円安い価格で打ち出しているが、さらに
「近い将来、優良地元産牛を一頭買いして、もっと美味しく、お値打ちにしたい」というのが尹社長と朴料理長、共通の夢だ。

● 全16卓70席
● 平均客単価＝2700円
● 駐車場＝1500台
● その他の主なメニュー
ペアセット（2人前）3000円、スペシャルセット（2人前）5000円、ファンタジーセット（3～4人前）12000円、キムチ盛り合わせ750円、豚足530円、チーズ・ウィンナ入りトッポキ750円、海鮮鍋3150円、ホルモン鍋2980 円

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千葉県野田市七光台４－２
Tel　04-7120-8929
11時～23時（22時半OS）
　無休

今月この店この一品

　誠実な品質と価格で地域に愛される店。
和牛・焼肉　北山　（兵庫県西宮市）

「上ハラミ」「ネギ塩タン」

　阪急甲陽線の沿線は、阪神間でも指折りの高級住宅街とあって、フレンチ、イタリアン、パン、ケーキなどの、おしゃれでクオリティの高い店が多い。
　そして焼肉店の代表はここ『北山』。オーナーの星本剛さん（49）が「焼肉は素材産業。いい肉を出せば必ず支持されるはず」
と喫茶店から焼肉店に転業して20年目。　その読みは当たり、「上質和牛をリーズナブルに出す店」として、芦屋、宝塚、神戸にもファン層を拡大してきた。　写真は、常に人気トップを競う２品。「上ロースよりも、こちらが好きだとおっしゃる方もいます」（星本オーナー）という「上ハラミ」（1150円）は、神戸屠場から直送の和牛。大根おろしやリンゴをブレンドして、常にフレッシュなものを用意している自家製の生タレで。　品不足の折でも宮崎県産牛の生タンを確保して提供する「ネギ塩タン」（1600円）は、スリランカ産の天日乾燥海水塩を効かせて。

● テーブル席＝8人×1卓
　、6人×3卓、4人×4卓
平均客単価5000円
駐車場＝7台
● その他の主なメニュー
上ロース1950円、ロース1150円、上カルビ1950円、塩タン1500円、焼しゃぶ1450円、上ミノ880円、レバー780円、テッチャン730円

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兵庫県西宮市柏堂町10－1
Tel 0798-71-8381
17時～22時　木曜休
（祝日は営業）　

J.Y（全国焼肉協会=ALLJAPAN"YAKINIKU"ASSOCIATION）は、焼肉業界の社会的地位の向上を目指して、平成4年10月に設立された団体です。個々のお店の繁栄に貢献するためのさまざまな活動や次世代の焼肉業界を支える人材の育成など、業界内の積極的な交流と連携によって、焼肉業界の地位向上を目指す団体です。J.Yでは、平成10年5月28日付けにて農林水産大臣の認可を取得し、事業協同組合となりました。

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