焼肉ゆかわ（東京都 世田谷区）

「特選フィレ」
「和牛特選ハラミ」

本当の美味しさを知る人に好評　 選りぬき極上肉、二品

　オーナーの湯川徹（３５）さんは１０代から飲食業界で働いてきた。「独立するなら好きな焼肉で」と、さらに都内の繁盛店で８年間、修業。
　今年２月、リッチ層の多い、世田谷の住宅街の中、商店街の一角にオープン。
　常連さんの中には上質な肉をワインとともにゆったり楽しむ夫婦も多い。写真は、そんな舌の肥えたお客さまに好評の２品。
　右から、ステーキのような厚切りの「特選フィレ」（１７８０円）。噛まなくても良いほどやわらかく、脂が乗りすぎていないので、肉そのものの美味しさを堪能できる。おろしダレで味わうのがおすすめ。
　「和牛特選ハラミ」（１７００円）は、「ほかでは食べられません」（湯川オーナー）という自信作。
　修業時代から信頼関係を築いた業者を通じて、Ａ５の中でも選りぬきのハラミを確保。
　サシ、旨み、やわらかさとも極上。シンプルに塩とわさびで味わえば、肉の持ち味がいっそう際立つ。
　お客さまの要望が多く、６月からランチ営業を開始。ディナータイムと同等の肉を使い、評判は上々。


写真右から「特選フィレ」、「和牛特選ハラミ」

●4人×5卓 　6人×1卓 　10名の席あり ● 平均客単価　5000円 　駐車場　近隣にコイン 　　　　　パーキングあり 　塩ユッケ刺 1050円 カルビ 　　　　 980円 幻の豚ゴールデンポーク 1180円 青森県産ニンニク焼き 650円 松の実粥 1200円 加盟店舗検索はこちらから

東京都世田谷区等々力2-16-15 　早川電機ビル2F ＴＥＬ　03-5758-8929 　不定休 12時〜15時　17時〜 24時(L.O.23時) ※金曜日のみランチ休