焼肉 徳寿 豊平店 （北海道札幌市） 人と物が行き交う幹線道路沿いに 木の温もり感じるくつろぎ空間誕生。
上質な料理とサービスで北海道の焼肉シーンをリードする『徳寿』（高木勉社長）が、６月にオープンした９店舗目。 豊平区は札幌の中心市街に近く、また近年は大型マンションの建設が相次いでおり、オフィス街と住宅街、両方の顔を持つ街。 さらに札幌・千歳・苫小牧・室蘭を結ぶ北海道の物流の大動脈、国道３６号線沿いとあって、 「オフィス街で働く人たち、住宅街のファミリー、そして３６号線を通る、すべての方がターゲットです！」と竹中慎一店長（４１）。 出店のたびに新しい表情を見せてくれる『徳寿』の店舗空間。今回は木を多用して和の雰囲気を打ち出した。 柱とパーテーションが縦横に描く直線がシャープな印象。それでいて木肌の温もりも感じられる。 壁に掛かる墨痕あざやかな熱い言葉は、すべて坂本龍馬の和歌や手紙。 ※Top画像説明 中心市街にいるのに、木陰でくつろいでいるような雰囲気。模様ガラスを効果的に配して、通路を行き来する人影が気にならない 。
幕末のヒーロー、坂本龍馬の言葉をしたためた額が壁に掛かる。
焼肉徳寿 豊平店 http://www.tokuju.com/ 札幌市豊平区豊平3条11丁目2-32 TEL011-817-8929 営業時間 月から木＝11時半から23時半 金・土＝11時半から24時 日・祝＝11時半から23時 ※ ラストオーダーは閉店30分前 無休 席数 全94席／２人×３卓、４人×17卓、８人×２卓、うち個室６室 平均客単価 2300円 月商目標 1500万円 駐車場 49台 店舗面積 80坪 設計事務所 ㈱ココロ 施工会社 ㈱アイ・エム・コーポレーション 坪あたり工費 100万円 主なメニュー 和牛ロースカルビー830円、和牛バラカルビー830円、特選和牛カルビー1600円、特選和牛ヒレ2630円、特選和牛サーロイン2600円、塩焼きロースセット3200円、フルーツホワイトプリン300円
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素敵な店舗空間
上質な料理とサービスで北海道の焼肉シーンをリードする『徳寿』（高木勉社長）が、６月にオープンした９店舗目。
内装と外観に統一感を持たせた店舗デザイン。
柱とパーテーションの力強い直線が交差するユニークな光景。２人席でもこのゆとり。
幕末のヒーロー、坂本龍馬の言葉をしたためた額が壁に掛かる。
掘りごたつに高さのあるクッションをプラス。楽に出入りできる配慮。
広いテーブル間隔。席に着いたときに感じるゆとりは格別。
