ｒoaster dining　牛乃蔵　ushinokura　広島市中区

中心市街の中の隠れ家的存在。
長居したくなる居心地のよさ。

　JR広島駅から１キロ足らずの街中なのに、この界隈だけが市街の喧噪とは無縁。名門女子高や音楽大学が点在し、住宅地でもある閑静なエリア。
　 「所得の高い、美味しいものがわかる方がお住まいだから、価格で競争するのではなく、いい店を造ろうと思いました」と、オーナーの野口弘さん（５０歳）。
　 本業は建築施工業で、これまで多くの店舗を手がけてきた。昨年、縁あって自身が出店することになり、「回転率は気にしないから、何時間でも居たくなる店を」と旧知のデザイナーに依頼。
　 依頼を受けた畦地成彦さん（４４歳）が「食事は味覚だけなく、五感の全てで楽しむものだから」と、手ざわりや視覚にも心地よい空間を創りあげた。
　 床材は無垢。触れたくなるような質感の壁。ゆとりのある席間。
　 飾り棚にあしらう季節のディスプレイを、やわらかな照明が効果的に映し出す。
　 クラス感とくつろぎ感が、ちょうどいいバランスを保っている。


※Top画像説明
あたたかみのある照明。天井のライトが料理や人の表情を引き立て、
床のライトが壁の質感を浮き上がらせる。

広く清潔感のあるエントランス。店名のレリーフが印象的。

シックな雰囲気の個室。天井が高く、目にやさしい色調。リラックスできる。

格子戸や土壁など、和のモチーフをモダンに使いこなす。