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大切なお知らせ

平成23年10月3日(月)

会員各位

事業協同組合全国焼肉協会
会長新井泰道

生食用食肉(牛肉)の規格基準設定に関するQ & A 外
(お知らせ)

1. 厚生労働省基準審査課長から添付の資料の通り『生食用食肉(牛肉)の規格基準設定に関するQ & A 』が送付されましたので、お知らせします。

既に正会員サイトには、

○ 厚生労働省告示・第321 号( H23.9.12)
  食品衛生法第11 条第1 項の規定に基づき、食品、添加物等の規格基準の
  一部を改正し、平成23 年10 月1 日から適用する。


○ 運用通知
  食品、添加物等の規格基準の一部を改正する件について

 を掲載済です。

new生食用食肉(牛肉)の規格基準設定に関するQ & A(PDF)

 上記「告示」及び「運用通知」に関するQ & A が出た事でユッケの取扱いに
 ついての資料が出そろいました。

会員各位には、この3 点セットにより、ユッケ取扱いの新規格基準をご理解の上
お客様への対応に遺憾のないようお願いします。

※ この件に関し、新しい情勢変化があり次第お知らせします。


2. 生食用食肉の規格基準及び表示基準の施行に係る周知について

消費者庁食品表示課長及び厚生労働省基準審査課長連名通知
【都道府県・保健所設置市・特別区】衛生主管部長宛

new 生食用食肉の規格基準及び表示基準の施行に係る周知について(PDF)
new 生食用の牛肉を取り扱う事業者の皆様へ(PDF)


 





J.Y(全国焼肉協会=ALLJAPAN"YAKINIKU"ASSOCIATION)は、市場規模11,000億円といわれる焼肉業界の社会的地位の向上を目指して、平成4年10月に設立された団体です。個々のお店の繁栄に貢献するためのさまざまな活動や次世代の焼肉業界を支える人材の育成など、業界内の積極的な交流と連携によって、焼肉業界の地位向上を目指す団体です。J.Yでは、平成10年5月28日付けにて農林水産大臣の認可を取得し、事業協同組合となりました。

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p2012/6/5

地区別懇談会
九州地区

日時 6 月5日(火)
 14時〜
会場 (有)丸昌 焼肉の大昌園 本店
福岡県久留米市六ツ門町14-13
0942-34-8764
※参加は会員限定。

p2012/6/13
地区別懇談会
関東東北地区

日時 6 月13 日(水)
16時〜
会場 『叙々苑』游玄亭 新宿
新宿区歌舞伎町1 丁目10-7 叙々苑ビル
TEL 03-5285-0089
※懇親会は料理コンクールに引続き開催
※参加は会員限定。
p2012/6/21
地区別懇談会
関西地区

日時 6 月21 日(木)
14時〜
会場 ホテルメトロThe21
大阪市中央区宗右衛門町2−13
TEL 06−6211−3555

懇親会場 『食道園』宗右衛門町本店
大阪市中央区宗右衛門町5−13
TEL 06−6211−1455
※参加は会員限定。
p2012/6/25
地区別懇談会
中部地区

日時 6 月25 日(月)
 14時〜
会場 『桔梗苑』
岐阜市加納矢場町2 丁目29
TEL 058-272-1881
※参加は会員限定
p2012/6/27
地区別懇談会
北海道地区

日時 6 月27 日(水)
 14時〜
会場 商工会議所白石センター
札幌市白石区本通17丁目南5−15
TEL 011−862−7255

懇親会場 『徳寿』白石店
札幌市白石区本通16丁目北12−36
TEL 011−863−8929
※参加は会員限定
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